Titre:ferme de la fayaudrie | ferme bio à lussac. produits laitiers, agneaux, volaille
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2012-01-12
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accueil notre ferme nos produits la boutique actualités bienvenue à la ferme bio de la fayaudrie produits laitiers, oeufs, volailles, agneaux, veaux de lait une histoire familiale depuis plus d’un siècle depuis 1907, notre ferme s’est transmise de génération en génération et surtout de mère en fille. en 1981, françois et bénédicte clerc reprennent cette belle entreprise familiale et s’associent avec leur fils pierre-jean et sa femme marie en 2007. en savoir plus respect de l’équilibre entre le sol et les animaux notre exploitation a conservé son caractère familial d’élevage traditionnel où la polyculture et l’élevage sont pratiqués dans le respect de la terre et des animaux. depuis 2000, nos produits ont le label ab. circuits courts & ventes locales tous nos produits sont transformés sur place et vendus au niveau local, privilégiant le circuit court. la totalité de notre production est vendue soit à la ferme, soit dans nos lieux de distribution. points de vente depuis plus d'un siècle, les moutons sont présents à la fayaudrie. bénédicte et françois clerc nos produits viandes, oeufs & produits laitiers - tout est bio ! lait lait entier et demi-écrémé pasteurisé, lait cru produits laitiers yaourts nature, vanille & aux fruits, crème fraîche fromages tomme, p'tit dau brète, faisselle & fromage frais oeufs poules élevées en plein air volailles poulets, pintades & canettes veaux de lait vendus en colis agneaux vendus en colis merguez merguez d'agneau savoir plus sur nos produits » j'aime mes vaches. chacune a son caractère, chacune porte un nom. pierre-jean clerc découvrez notre ferme les animaux, la fromagerie, la boutique, les champs... nos pintades la ferme et son histoire la fromagerie nos poules pondeuses la traite brebis & agneaux les veaux nos vaches la boutique la récolte canards & oies nos poulets rigueur et attention - à la fromagerie, tous les gestes comptent. marie clerc actualités evénements & actualités à la ferme de ferme en ferme publié le 26 avril 2018 par marie clerc nous serons heureux de vous accueillir samedi 28/04 après-midi et dimanche 29/04 toute la journée pour vous faire découvrir notre ferme et notre métier. nous sommes 14 fermes de la vienne à vous ouvrir nos portes par l’intermédiaire du civam (centre d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural). nous vous proposons un concours d’épouvantails! retrouvez quel épouvantail appartient à quelle ferme, cherchez bien, des indices se sont cachés! vous pourrez gagner un panier garni avec les produits des producteurs participant à l’opération! retrouvez toutes les informations sur www.defermeenferme.com avec une carte interactive tous au marché à la fayaudrie! publié le 6 septembre 2016 par marie clerc retrouvez nous le dimanche 10 septembre de 10h à 18h pour notre marché annuel dans la cour de notre ferme! repas autour du cochon à la broche: 13 € (réservation conseillée) 16 producteurs et 2 artisans présents, venez découvrir ou redécouvrir leurs produits! nous vous attendons nombreux! pains au levain publié le 11 août 2016 par marie clerc a compter du vendredi 26 aout et toutes les semaines, retrouvez les pains au levain de malo des « mains dans la farine », artisan boulanger. il pourra vous proposer: •pain au levain classique •pain au levain aux graines de tournesol •pain au levain multi-graines •baguettines à l’huile d’olives, olives et romarin portes ouvertes 2016 publié le 1 avril 2016 par marie clerc venez découvrir notre métier et nos produits le samedi 16/04 après-midi et le dimanche 17/04 toute la journée! vous trouverez ici la liste des fermes participants à l’opération portes ouvertes. nous sommes le n° 23 dans la vienne, suivez les petites fleurs! des poulardes et des oies pour les fêtes!!! publié le 4 décembre 2015 par marie clerc avez-vous réfléchi à vos repas de fêtes de fin d’année? nous vous proposons, comme l’année passée, des oies et des poulardes ainsi que la gamme habituelle de pintades, canettes et poulets. une question revient souvent: qu’est-ce qu’une poularde? la poularde est l’équivalent du chapon mais c’est une femelle. c’est une poulette issue de notre élevage que nous élevons les deux derniers mois avec uniquement des céréales et du lait. la poularde a donc une chair blanche et tendre au goût très fin. alors maintenant c’est à vous de décider! des légumes à la fayaudrie… publié le 10 août 2015 par marie clerc tous les vendredis et samedis, retrouvez la gamme de légumes et aromates de joanie, benjamin et freddy, 3 jeunes agriculteurs en phase d’installation à bouresse (12 km de lussac!). portes ouvertes publié le 9 avril 2015 par marie clerc nous vous invitons à venir découvrir ou redécouvrir notre ferme le samedi 18 avril à partir de 14h00 ainsi que le dimanche 19 toute la journée. poularde rôtie aux fruits d’hiver publié le 27 novembre 2014 par marie clerc faire tremper les pruneaux, les abricots et les raisins dans de l’eau froide. oie rôtie aux pommes façon poitevine publié le 27 novembre 2014 par marie clerc pelez les pommes. conseils de cuisson pour les volailles publié le 26 novembre 2014 par marie clerc généralités le temps de cuisson varie avec: – le four électrique: la chaleur est bien répartie à gaz: la chaleur est plus forte en bas – le plat: matière: l’inox réparti plus la chaleur couleur: le noir restitue plus la chaleur – le type de volailles et son poids: une poularde cuit plus vite qu’une […] recettes des marionnettes publié le 9 octobre 2014 par marie clerc voici la recette tant attendue des petits gâteaux que vous pouvez déguster lors des portes ouvertes ou du marché! marché à la ferme 2014 publié le 22 septembre 2014 par marie clerc dimanche 21 septembre de 10h à 19h organisé à la ferme de la fayaudrie exploitée par la famille clerc, le marché à la ferme a attiré de très nombreux visiteurs. les maîtres des lieux et la vingtaine d’exposants de produits fermiers membres du réseau « bienvenue à la ferme » présents, proposaient une gamme de produits naturels. la boutique à la ferme nous vous accueillons… ... dans notre boutique le mardi 18h > 19h (produits laitiers) vendredi 9h > 12h et 16h > 19h samedi 9h > 12h bénédicte, françois, marie et pierre-jean clerc vous souhaitent la bienvenue ! ferme de la fayaudrie 86320 lussac-les-châteaux téléphone : 05 49 48 43 56 fermeclerc@gmail.com inscrivez-vous ! vous recevrez les nouvelles de notre ferme : ventes de veau de lait, marchés à la ferme ... email address * prénom nom * = champ requis ferme de la fayaudrie 2014 ・ site internet créé par mila weissweiler - mentions légales
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